一、爱国卫生组织管理
1、有爱国卫生领导小组，有分管领导，有专（兼）职人员，工作正常开展，所需经费应切实予以保证。
2、有卫生制度，包括：卫生大扫除制度、垃圾收集管理制度、除四害工作制度、门店卫生制度、卫生检查评比制度、其它卫生制度等。
3、爱国卫生工作有计划，有部署，有总结，经常开展卫生检查评比活动。
4、有最近三年的文本资料，包括文字资料、影像资料。资料原始、齐全。
二、健康教育
1、有专人负责健康教育工作。
2、组织开展健康教育知识学习和培训，经常学习有关卫生法规，严格按卫生法规办事，学习创卫知识、健康知识，学习要有记录，学习的基础上组织考试，门店负责人要有参加上级培训的记录。
3、设立小型健康教育宣传栏，宣传栏每2个月更换内容，结合本行业服务特点，设计健康教育宣传内容，留有底稿备查。
4、店内有3种以上的健康教育宣传品，卫生科普杂志、报纸、健康宣传小册子、宣传画、宣传单等。
三、公共场所卫生
1、室内整洁，地面无果皮、痰迹和垃圾，采用湿式清扫，有专人负责。
2、有机械排风设施，保证室内每人新风量达40m³/h，使用分体空调的，空调滤网应定期清洗，每月不少于一次。
3、有茶具清洗消毒设施，配置容量足够的保洁柜和数量足够的茶具，茶具经清洗消毒后方可提供顾客使用（提供一次性杯具的除外）。
4、每天营业结束后应对室内物体（桌、椅、门扶手、键盘、电脑鼠标等）表面进行消毒。
四、环境卫生
（一）环境卫生
1、垃圾容器密闭完好，内外整洁干净，无散落、存留垃圾和污水。垃圾日产日清。
2、地面平整、硬化、干净，无坑洼、积水及泥土裸露。无乱搭乱建、乱堆乱摆、乱拉乱挂、乱停乱放、乱贴乱画、乱扔乱倒等现象。无卫生死角。
3、有停车场地，车辆停放整齐，无乱摆摊点。
4、门前四包制度落实。
（二）室内卫生
1、门窗、墙壁、天花板、楼梯、走廊、地面无积尘、蛛网、痰迹、脏物。
2、厅内座位、陈设及悬挂物无灰尘、污垢，摆放美观。
3、大厅有空调或机械通风设施，间隔场次大于30分钟，通风良好。
4、有消毒药品、消毒设施。
5、厅（室）内有明显的禁止吸烟标志。
（三）厕所卫生
无旱厕，水冲式厕所需达到二类以上标准，厕所内外设施完好。厕所卫生要做到：便器无积粪、污垢，厕内地面无污水、污物等，内外墙壁及厕位门无乱刻、乱贴、乱画，无积尘、蛛网等，有防蝇设施，按标准进行消杀作业，苍蝇需在控制指标之内，无异味，有密闭的贮粪池。
五、食品卫生
经营食品应符合相应卫生标准。
六、病媒生物防制
1、定期移动物品，打扫卫生，查看四害情况。
2、定期杀灭四害。
3、门窗有防蚊蝇的塑料帘或风幕机。纱门纱窗完好，房门下部镶嵌40厘米高的铁皮，防止老鼠啃咬门板（框）入室。
4、垃圾箱：垃圾箱（桶）加盖以防四害孳生。做到外表清洁、日产日清，内里无残留陈旧垃圾，不得孳生蝇蛆，查看不到蛹壳、蟑螂，周边无鼠粪、鼠迹、鼠洞、鼠咬痕。
5、外环境：毒饵盒（洞）每5-10米一个，清理小型积水容器。
6、厕所：厕所卫生、冲洗及时，无粪堆积、无臭味，门窗完好有防蝇的纱窗、塑料帘或布帘。塑料帘条与塑料帘条交错1.5-2厘米，离地高度0.6厘米。
7、发现蟑螂的场所，用药喷洒。也可以用灭蟑螂胶饵、灭蟑螂笔等。彻底打扫卫生、堵抹缝隙，将清扫的死蟑螂、卵荚、若虫用火烧掉。
8、每周查看、清扫卫生死角，特别是货架、各种管道上方的鼠粪、鼠迹，死亡的蚊蝇蟑螂。
9、每周查看一次消防箱、灭火器盛放箱、配电盘内有无鼠粪鼠迹蟑螂，及时清理。
10、封堵墙体孔洞、线洞，以防老鼠出没。
11、消防箱、配电盘箱、灭火器盛放箱定期检查有无鼠粪、蟑螂，及时杀灭。

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