一、爱国卫生组织管理
1、有负责此项工作的专（兼）职工作人员。
2、有卫生组织和卫生制度。
二、健康教育
要设置健康教育宣传栏，内容每2个月更换一次，要有日期和期数。
三、环境卫生
1、有专（兼）职清扫保洁人员，专（兼）职清扫保洁人员佩带标志作业。
2、门前四包制度落实。
3、有纸篓等垃圾、废弃物容器，垃圾、废弃物容器内外干净整洁，无积存垃圾、废弃物。垃圾日产日清。
4、地面无垃圾、纸屑、烟头、痰迹、污水等，室内外无乱搭乱建、乱堆乱放、乱扯乱挂、乱涂乱画、乱倒污水、乱倒垃圾，无积尘、蛛网等，无卫生死角。
5、有条件的做到绿化、美化。
6、无旱厕，水冲式厕所需达到三类或三类以上标准。厕所内外设施齐全完好，厕所卫生要做到：便器无积粪、污垢，厕内地面无污水、污物等，内外墙壁及厕位门无乱刻、乱贴、乱画，无积尘、蛛网等，有防蝇设施，按标准进行消杀作业，苍蝇需在控制指标之内，无异味，有密闭的贮粪池。
四、食品卫生
I、卫生许可证、健康证齐全、有效。
2、厨房有防蝇、防尘、防鼠设备。灶具洁净、摆放整齐、抽油烟机（排气扇）无滴漏油污。
3、工具、用具、容器生熟分开，生、熟菜墩专用有标识，盛放熟食品的容器清洗消毒后专用。
4、操作间、就餐场所无杂物堆放，垃圾桶密闭加盖。
五、病媒生物防制
1、客厅、外环境不得有活鼠出没，不得有鼠迹、鼠粪、鼠巢、鼠道，不得有蟑螂。
2、不准有蚊、蝇、蟑螂。餐厅、操作间不得有苍蝇，安装灭蝇灯，按15-20平方米的面积悬挂一只灭蝇灯。
3、所有门窗要有防蚊蝇鼠设施并完好无损，大厅门口要安装风幕设施，餐厅、操作间、仓库要安装灭蝇灯，放布粘鼠板或鼠夹。
4、客厅、仓库的房门要镶嵌40厘米高的防鼠铁皮，房门距地缝隙不大于0.6厘米。
5、排水沟要安装防鼠网，网孔不大于0,6厘米。
6、院落不得有四害孳生地。如小型积水、鼠洞、鼠巢、暴露垃圾点，暴露的泔水缸桶等。
7、垃圾日产日清，垃圾箱（桶）加盖以防四害孳生。做到外表清洁、日产日清，内里无残留陈旧垃圾，不得孳生蝇蛆，查看不到蛹壳、蟑螂，周边无鼠粪、鼠迹、鼠洞、鼠咬痕。
8、下水道保持畅流，定期清理污物。下水道、地沟安装水篦防鼠，网孔小于0.6厘米。
9、厕所卫生无粪堆积、无臭味，门窗完好有防蝇的纱窗、塑料帘。塑料帘条与塑料帘条交错1.5-2厘米，离地高度0.6厘米。
10、室内布放粘鼠板（或鼠夹、毒饵盒），常年投放、定期检查（或补投鼠药）。室内每15平方米的房子布粘鼠板（鼠夹、毒饵盒）1-2个。外环境顺墙5-10米布放一个毒饵盒（砖砌毒饵洞）。
11、消防箱、配电盘箱、灭火器盛放箱定期检查有无鼠粪、蟑螂，及时杀灭。

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